步驟2：苦瓜洗凈後切兩半，淘去中間的瓤。
步驟3：先把苦瓜切薄片，再切成細絲，最好切的細壹些，口感會更好。
步驟4：把白糖撒到苦瓜絲上面，攪拌壹下，這樣苦瓜即使苦，因為加了白糖也會中和壹下苦味，吃著不會那麽苦了。
步驟5：拌好後可以放冰箱恒溫裏冷藏20分鐘，冰冰涼涼的口感會更有食欲。吃壹口脆爽，苦中有甜，特別的開胃，苦瓜還可以炒著吃，做湯，榨汁都不錯
步驟6：這道涼拌菜雖然簡單，但作用可是不小，苦瓜汁中含有壹種叫做苦瓜皂苷的東西，能夠降血糖血脂、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌等。
步驟7：還有美容功效，可潤澤肌膚
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苦瓜白糖豆果涼拌菜苦味
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