新鮮秋葵做法：
1、挑選新鮮秋葵：在選購秋葵的時候，要選擇色澤翠綠無斑點，外部細小的絨毛明顯，小於10 公分的秋葵，比較嫩口，以5-6 公分較好。
挑選的新鮮秋葵
2、新鮮秋葵洗凈，如圖切根蒂，鍋裏把水燒開，放入少量鹽，將秋葵下鍋白灼2分鐘撈起過水備用。
秋葵用水洗幹凈
3、倒入適量醬油到小碗備用，蒜瓣拍碎切成細粒用少量油煸香，蒜粒變黃馬上起鍋。
醬油的準備
4、將白灼的秋葵整齊擺放到盤子裏，將醬油從上面均勻倒下，再把蒜粒放上去就可以了。