答：壹、做奶油蛋糕需要的食材：
淡奶油200g、雞蛋5個、低筋面粉80g、細砂糖70g、檸檬汁5滴。
二、奶油蛋糕的做法：
1、把蛋黃蛋白分開，分別放兩個碗。
2、蛋黃加淡奶油，細砂糖攪拌均勻。
3、篩入低筋面粉，攪拌均勻。
4、攪拌後放在壹邊備用。 ?
5、蛋白打發到魚眼狀，加入細砂糖，分三次加，每壹次攪拌均勻後再加。 ?
6、蛋白打發到有紋路。
7、蛋白和蛋黃混合，分三次，切拌。 ?
8、用水浴法來烤，用的8寸圓模，用黃油在底面和周邊用黃油抹壹圈兒，便於脫模。用的活底模，所以用錫紙包壹圈避免水進入。放在烤盤，註入熱水1.5到2cm。
9、加入預熱160度的烤箱，放到烤箱中層，50分鐘到1小時，避免上色過深，上面可以蓋壹張錫紙。
10、冷掉再脫模，最後奶油蛋糕就做好了。