如何制作潮州鹵水，詳細步驟

鹵水:將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲50克、甘草50克放入“藥袋”中；將500克肥肉切片，煎豬油後棄渣。取不銹鋼鍋，倒入12.5公斤清水、1500克醬油、1500克醬油、500克魚露、150克冰糖和500克精鹽，大火燒開，加入豬油。“藥袋”被煮沸20分鐘，然後它變成鹽水。鹽水儲存的時間越長，它就會越香。它的保存方法:需要每天早晚各煮壹次，“藥袋”通常需要每65，438+05天閃現壹次。根據消耗損失，每天應按比例添加醬油、醬油、鹽、糖和酒。每天腌制後，有必要