材料:鴨肉1000克，
輔料:柿子椒10克、青椒10克、
調料:八角5克、桂皮5克、香葉2克、白糖10克、醬油20克、料酒15克、鹽3克、胡椒粉3克。
工作方法
1.鴨子洗凈，切成大塊；
2.青紅椒洗凈，去蒂去籽，切塊備用；
3.鍋中倒入適量清水，放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、醬油、料酒、鹽，大火燒開後轉小火慢慢腌制，撈出備用；
4.將青紅椒與鴨塊混合，倒入花油和鹽均勻後放入烤箱；
5.在150℃下燒烤3分鐘。