魚肉版通常是將豬肉和面粉混合，將豬肉塞入面團中，炸至金黃色。這種魚肉質細嫩，味道鮮美，被譽為山東特色小吃之壹。
面食版是把面粉做成面團，然後用刀切成小魚的形狀，再放入沸水中煮。這種魚外脆裏嫩，非常好吃。
拉魚可以分為面食和肉類兩種，看個人選擇和喜好。