牛蛙火鍋的制作材料:
食材:牛蛙1500克、青筍200克、茭白200克、白蘿蔔200克
調料:精煉油100克、姜5克、蒜5克、蔥5克、幹辣椒5克、花椒3克、冰糖3克、郫縣豆瓣100克、味精10克、雞精20克、料酒20克、花椒5克、紅湯2克。
牛蛙火鍋的特點；
林蛙火鍋風味類型:麻辣。特點:麻辣鮮香，蛙肉滑嫩。
教妳做牛蛙火鍋，牛蛙火鍋怎麽做才好吃。
（1）牛蛙將頭宰殺，切成4厘米見方的塊，放入湯鍋中浸泡。（2）將青筍、茭白、白蘿蔔去皮，改小塊，洗凈放入火鍋盆中備用。（3）生姜切成指甲片，洋蔥切成“馬耳朵”形狀。（4）將炒鍋放入烤箱，加油燒熱，放入西洋菜、姜片、洋蔥、花椒和幹辣椒，炒至又香又紅，加入牛蛙肉、整蒜、冰糖，炒至酥脆，加入紅湯，加入味精、雞精、胡椒粉和料酒，燒開後倒入青筍和茭白。