五星級大廚是什麽意思

五星級大廚是指廚師長，通常以出廚師長、行政總廚或主廚的頭銜來稱。他們主要負責所有廚房的操作，包括委派和監督廚師和廚房扳手的工作，他們每天都在審批配料，準備特殊菜肴，維護安全和衛生標準以及規化菜單。以確保食材的新鮮。五星大廚的工資達到了2萬元以上。是廚師界的最頂級職稱。