嫩豆腐1塊、皮蛋2個、獨蒜頭1個、幹辣椒4個、香菜2根、鹽2克、香油3克、花椒油1克、陳醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1克、食用油適量
1、備好食材。
2、將豆腐洗凈，切成薄片擺在碟子上，皮蛋剝開皮擺好。
3、放入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘左右。
4、將辣椒幹搗碎，蒜頭剁碎、香菜洗凈切碎、碗裏倒入醬油、香麻油、鹽、白糖、花椒油拌勻待用；
5、熱鍋，倒入食用油，下蒜蓉和辣椒粉炒香、
6、倒入調好的醬汁，煮開後關火，調入陳醋拌勻；
7、淋在豆腐皮蛋上面、撒點香菜裝飾增香即可。
8、完成，問題解決。