涼拌千層肚
1.蒜泥 ，香蔥 ，小米椒
2.料酒1勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋1勺 蠔油1勺 油潑辣子2勺 胡椒粉 零卡糖少許? 辣椒粉
3.豆芽焯水1分鐘? 鹽、姜片、料酒、花椒 水燒沸騰下入毛肚? 1分鐘不管水是否開都要撈出
4.豆芽鋪底，蒜末、小米椒蔥絲倒入辣椒料汁
5.蔥白小火慢炸蔥油，淋上蔥油