壹般紅薯的熱量在56大卡/100g左右，紅薯的熱量在86大卡/100g左右，56大卡< 86大卡，所以紅薯的熱量比紅薯低。
紅薯是壹種營養全面的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質含量是大米的7倍以上；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍。