步驟2：將豬小排洗凈，鍋中註入清水，倒入豬小排，大火煮開，撇去血沫，撈起來再用清水沖洗，最後瀝幹備用。
步驟3：將蓮藕去皮，滾刀切塊。
步驟4：將生姜，大蒜切片備用。
步驟5：再在鍋中註入清水，煮開，然後加入斷生的豬小排，生姜、大蒜片，鹽、白糖、料酒，攪拌壹下，關火，然後倒入大碗中。
步驟6：將蓮藕排骨放入蒸箱，蓋上盤子，抽拉出水箱，壹次加滿（至最高水位線）的清水，然後放回原位，關上蒸箱門，長按開機鍵，進入默認烹飪，選擇蒸肉模式，默認溫度為100度，45分鐘即可，最後按下最右邊的中間的按鈕開始確認鍵，開始烹飪。
步驟7：聽到蜂鳴聲時，就說明蒸好了，打開蒸箱，端出蓮藕排骨，撒上蔥花；即可食用。