菜譜信息
主料
牛腩：500克
蘿蔔：2根
輔料
山楂粉：適量 鹽：適量
香菜：適量
蒜：適量
蔥：適量 姜：適量
油：適量
胡椒：適量 八角：適量
桂皮：適量
花椒：適量 幹辣椒：適量
郫縣豆瓣：適量
做法步驟
1. 將牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出；
2. 切成小塊後， 拌入壹勺山楂粉， 攪拌均勻， 腌制二十分鐘；
3. 將鍋燒熱，加入適量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 幹辣椒， 姜蔥蒜和香菜翻炒；
4. 翻炒出香味後，加入郫縣豆瓣壹起翻炒；
5. 翻炒出紅油後下入腌制好的牛肉塊壹起翻炒；
6. 翻炒幾下後加入適量的開水壹起煮上三十分鐘；
7. 用勺撈出其中大部分的料渣；
8. 再下入白蘿蔔， 壹起煮上十五分鐘；
9. 加入鹽和胡椒等調味;
10. 這樣美味的“蘿蔔燉牛腩”就做好了；
11. 來上壹碗， 吃得好舒服。