首先，將山藥清洗幹凈，去皮，用自來水浸泡壹段時間，以防止其在空氣中被氧化和變黑，將鍋加熱，倒入適量的食用油。等鍋裏的油熱了，把山藥放入鍋中，煎三分鐘，撈起山藥，瀝幹油放在盤子裏備用。將鍋中的油倒出來，將鍋清洗幹凈，加入適量的水，煮沸後加入白糖，煮開。白糖和水濃稠時，加入山藥和枸杞攪拌均勻，然後向鍋中加入少量鹽，冷藏後即可食用。