白米1杯，花蓮芋頭(約400克)1顆，鮮蝦10尾，幹貝10顆，蝦米適量，紅蘿蔔1/3條，蔥2根，豬肉絲100克，芹菜1棵，香菇3朵，白胡椒粉適量，鹽適量
做法
1、香菇泡開切絲，蝦子剝殼，紅蘿蔔切絲，青蔥切成蔥花，將蔥白與蔥綠分開，芹菜切末。
2、米洗凈，芋頭切大塊後，於鍋中放入6－7杯水，大火煮滾後轉中小火。
3、熱油鍋，將香菇、蝦米、豬肉絲、蔥白依序放入鍋中炒香，倒入煮粥的鍋中，放入紅蘿蔔絲壹同燉煮。
4、待湯汁變濃稠，放入去殼蝦子，幹貝煮熟，放入蔥綠及芹菜末，加入白胡椒粉及鹽巴調味。