刨冰
（冷飲）
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刨冰，是壹種夏日常見冰飲。將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲，吃起來口感細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感。
正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在臺灣很流行，所以素有“臺灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙，再加入各種幹果、水果及牛奶、果汁等而形成的壹種五顏六色的雪冰。其種類繁多，制作簡單，各種口味可隨意調配。
中文名
刨冰
主要原料
冰塊
是否含防腐劑
否
儲藏方法
冷藏
讀音
bào bīng
口感
口感細膩，入口化渣