1.魷魚板洗凈，切成長條，放入熱水中焯水1分鐘，撈出。
2.山藥去皮切塊，用清水浸泡，蔬菜洗凈切條。
3.在蛋液中加入面粉，攪拌均勻。將蔬菜糊起來，用七成熱的油煎炸。
4.將8杯高湯倒入湯鍋中，加入山藥，將檸檬汁、魚露、料酒和醬油煮至山藥熟。
5.加入魷魚條並煮熟。加入鹽和味精，推勻。把它們放在湯碗裏，加入炒好的蔬菜。