高平十碗魷魚湯的做法

1.魷魚板洗凈，切成長條，放入熱水中焯水1分鐘，撈出。

2.山藥去皮切塊，用清水浸泡，蔬菜洗凈切條。

3.在蛋液中加入面粉，攪拌均勻。將蔬菜糊起來，用七成熱的油煎炸。

4.將8杯高湯倒入湯鍋中，加入山藥，將檸檬汁、魚露、料酒和醬油煮至山藥熟。

5.加入魷魚條並煮熟。加入鹽和味精，推勻。把它們放在湯碗裏，加入炒好的蔬菜。

1.魷魚板洗凈，切成長條，放入熱水中焯水1分鐘，撈出。

2.山藥去皮切塊，用清水浸泡，蔬菜洗凈切條。

3.在蛋液中加入面粉，攪拌均勻。將蔬菜糊起來，用七成熱的油煎炸。

4.將8杯高湯倒入湯鍋中，加入山藥，將檸檬汁、魚露、料酒和醬油煮至山藥熟。

5.加入魷魚條並煮熟。加入鹽和味精，推勻。把它們放在湯碗裏，加入炒好的蔬菜。

高平的十碗魷魚湯味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷和維生素B1。