蔥烤鮭魚串
原料:鮭魚200克，培根6條，洋蔥1個，鹽3克，白胡椒末3克，香油。
做法：將材料洗凈瀝幹後，再分別切好備用。將培根鋪在案板上，放上壹塊切好的鮭魚，卷起。鐵叉依序穿入洋蔥、鮭魚卷備用。將調配料拌勻成燒烤調味料備用。
錫紙包鮭魚
原料:鮭魚1小段(約300克)，香菇若幹，姜、蔥、料酒各15克，鹽2克，香油適量。
做法：香菇、蔥、姜切絲待用。鮭魚先去皮後切片，加入腌料腌片刻備用。將錫紙對折，在內面抹壹層薄麻油備用。將香菇絲、蔥絲、姜絲、鮭魚片等材料鋪於錫紙上包起。預熱的烤箱火力調至250℃，烤8分鐘即可食用。