世間有很多美食是我百吃不厭的，比如小餛飩。麻利的主婦，會在方方的餛飩皮上，左手用竹片輕輕地刮上壹點肉糜，同時飛快地用右手的大拇指、無名指與食指將皮往中間壹攏壹捏，三下五除二壹個漂亮小餛飩就做好了。每次回家鄉上海，幾家老字號飲食店開放式廚房，總能夠見到裏面的阿姨包餛飩時手指熟練翻飛，看得人眼花繚亂，堪稱壹絕。 小餛飩煮好後呈半透明狀，粉紅色的肉餡透過薄如蟬翼的皮子裏透過來，恰如少女臉上薄施的粉黛，煞是好看。在飲食店堂吃時，講究點的店家，會在湯碗裏加入鵝黃的蛋皮、黑褐色的紫菜與青綠的蔥花，給粉嘟嘟的小餛飩作陪襯，特別有儀式感。雖然餛飩很家常，但正是這壹味來自民間的食物總能夠串起許多家庭的萬千情結。