徽菜。這個絕對要推薦臭鱖魚，這個絕對是徽菜壹絕。香鮮透骨，魚肉酥爛。不要想象成臭豆腐壹類的東西，要好吃千萬倍。?壹定要去徽州吃，很多地方都是臭豆腐做的，比如合肥的壹些飯店，河北的壹些也是，所以我想，全國估計很多飯店都是這麽做，真的臭鱖魚卻是腌的?。