如開出來，花了N多的錢，而屆時賺不到M多的錢，而虧本。這就是風險。
妳能確定能賺回這些錢不，
自己對可能出現會帶來損失的事件進行評估吧，可采用決策樹等數學工具進行。如預期不理想，則放棄。如行的話，則不妨壹試。
主要風險會有如下：
美食地方偏，無人知道
品種少，吃過的人基本不來了
沒有特色
有特色的品種的人，不願意來
開辦的費用太多，而賺回來的錢太少
等等，可請其它人幫妳想想，開個頭腦風暴會