大蒜燒鯰魚的制作需要鯰魚、大蒜、油、醬油以及鹽
1、鯰魚斬塊用鹽，姜腌制30分鐘
2、大蒜切大塊
3、起鍋燒油，油熱放入鯰魚，兩面煎壹下，放入大蒜粒，
4、加水，加醬油，鹽，蓋上鍋蓋悶5分鐘，開蓋，大火收汁
5、這樣滑滑嫩嫩的大蒜燒鯰魚就做好了
擴展資料：
大蒜燒鯰魚的營養價值
1、鯰魚——鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫，補五臟，並具有補腦和調節人體機能的作用，常吃鯰魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的溫潤和彈性。特別適合那些喜愛美食又擔心發胖的瘦身族。但是鯰魚與牛肉相克，同食會引起中毒。
2、大蒜——大蒜含有較為全面的微量元素，尤鉀和磷的含量較高；大蒜中含有壹種叫“硫化丙烯”的辣素。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。
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