主料：龍蝦100克。
調料：姜5克、醋15克、香油1克。
做法步驟：
1.，將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2.，姜切碎成蓉；
3.，把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.，將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調成的佐料壹起食用。