二、鍋裏放入焯好的羊排，加入開水沒過羊排2寸，加兩小勺香醋，水沸騰後放壹小包燉肉佐料，幾段大蔥，幾片鮮姜，旺火燉20分鐘，再用小火燉熟。
三、鮮筍切片、黑木耳摘洗幹凈撕成小塊、大蔥切斜段、鮮姜切薄片備用。
四、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後炸兩個八角瓣，依次放入蔥、姜、鮮筍、黑木耳煸炒，加壹大勺燉羊排的湯，加兩勺醬油，壹勺白糖，適量精鹽，把燉好的羊排撈入炒鍋翻炒幾下，繼續微火燉入味。
五、羊排入味後，加壹勺水澱粉收汁，點少許香油裝盤。
清真美食燉羊排出鍋了，開吃嘍！