雞蛋是天然乳化劑。做面包時，可以用雞蛋液代替部分水。烤出來的口感酥脆，內層柔軟，非常好吃。妳怎麽能在家做面包呢？讓我們來看看吧。
面粉
250克
(母雞的)蛋
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方法/步驟逐步閱讀
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碗中加入高筋面粉，加入奶粉、白糖、鹽，打壹個雞蛋，溫水中加入酵母粉攪拌。
2
倒入碗中攪拌均勻。將面團揉成光滑的面團。在面團中加入黃油，繼續揉勻。揉好後，放在壹邊發酵。
三
將面團分成幾等份，整理好後蓋上保鮮膜醒發10分鐘，醒發好後放入烤盤，再次發酵。
四
在上面刷上壹層蛋液，在烤箱中放壹些黃油，在190度的溫度下烤15分鐘，烤好後刷上蜂蜜。