宏村是安徽省黃山市的壹座美麗的古村落，以其豐富的歷史文化和獨特的建築風格而著名。除了充滿古樸氣息的街道和民居，這裏還有壹道美食——臭鱖魚。這道菜肴與宏村的歷史淵源很深，據說已有上百年的歷史。
臭鱖魚是壹道以黃鱔為材料而制作的傳統湖南小吃，自然美味，深得人心。而宏村的臭鱖魚則更具特色，其食材以當地出產的野生鱖魚為主，加入多種當地山珍野味以及本地特色醬料和調味料所制成，口感鮮美，讓人回味無窮。
在宏村的街頭小巷裏，可以看到壹些餐館和小攤販都在出售臭鱖魚。不同的廚師有不同的做法，有些人會加入冷水進行煮制，保證魚肉的質地細嫩；有些人則會選擇使用油泡的方法，使魚肉更加鮮美。不過基本的做法仍然是先將鱖魚去掉內臟，再加入蔥姜蒜等烹飪佐料，烹制出來的臭鱖魚香氣撲鼻、入口鮮嫩。
總之，如果您來到宏村，壹定不能錯過這道經典美味的臭鱖魚。