話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有壹回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十壹，以油煎之，壹口塞進嘴裏，那種鮮美味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊壹路勝利地打到安徽，高興之余，命令全軍***吃臭豆腐慶祝壹番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。