冬至最主要的習俗就是吃餃子，所以有很多有趣的冬至粘土作品都是餃子。
冬至，?是周代出現的，到了唐朝開始成為節日，盛行於唐宋時期，相沿至今。據記載，冬至這天，日影最長，古人認為，冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下壹個循環開始，是大吉之日。所以周代以冬十壹月為正月，以冬至為歲首過新年。這壹習俗壹直沿用到漢朝仍是如此。
在我們中國北方大部分地區，有冬至吃餃子的節日習俗。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源於漢代的壹個傳說。當年張仲景在長沙做官，他告老還鄉時，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過，就讓弟子在南陽關東搭起棚子，用羊肉、辣椒和壹些驅寒的藥材放在鍋裏煮熟，然後撈起來剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋裏煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以後，耳朵就都好了，後來每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，後來就稱它為“餃子”。