主料不同:鯽魚糕的主料是鯽魚肉和澱粉，而鯛魚烤的主料是糯米粉、紅豆餡和雞蛋。
制作工藝不同:鯽魚糕多為油炸而成，而鯛魚烤則是模具烘烤而成。鯽魚糕在烹制過程中要小心控制，時間較長，需要經常翻動才能受熱均勻；只有將混合物倒入模具中，然後簡單烘烤，才能烹飪出鯛魚。