燉或煮狗肉時，幾片橘子皮不僅可以去除腥味和油膩的味道，還可以增加湯的鮮味，但不要放太多。茴香會增加狗湯的鮮味，減少狗的腥味。甘草可以去腥，湯裏還有淡淡的香味。當歸能吸收狗肉的藥味，和狗肉湯壹起還能抵禦寒冷。
燉狗肉是由狗肉和其他配料制成的美味食品。這道菜是通過燉煮食材制成的。燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛的功效，適合腎陽虛型前列腺肥大患者食用。
狗肉夏天不宜吃，壹次也不宜多吃。凡因陰虛而患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和上火的人都不應食用。避免食用半生不熟的狗肉，以防止寄生蟲感染，並避免食用瘋狗肉。
腦血管病人壹般伴有動脈硬化和高血壓。狗肉性熱滋補，食用後會使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。因此，患有腦血管疾病的人不應該吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用。