豆豉蒸南昌魚。
1.準備食材:1南昌魚、5片姜、5顆蒜、3大勺豆豉、1蔥、2大勺料酒、2大勺醬油、適量油。
2.將魚洗凈，切開幾個口子，用鹽腌10分鐘。
3.準備材料，姜蒜切片做調料，姜蒜切小塊做調料，蔥切碎。
4、鍋內加入冷水，燒開，魚放入調料，加入2勺料酒，入鍋蒸8分鐘。
5.八分鐘後，取出魚，瀝幹調料和水。
6.倒入2湯匙醬油，蒸2分鐘。
7.魚撈出後，撒上蔥花。
8.鍋裏放油，放入2個調料翻炒，再放入3湯匙豆豉翻炒。
9.將上述炒好的調料倒入魚中，即可完成。