重慶城口美食老臘肉 具有500多年歷史的民間加工秘方，別具特色，精選城口高山放養的土種豬五花肉，經過腌制後，再於日光下烘曬，而成為能夠長期保存的加工肉品。城口老臘肉遵古法以木炭熏制，有壹種迷人的煙熏味，現在市面上仍可以買到這種較為考究的傳統制造臘肉。
城口美食老臘肉的衍生品臘肉腸以民間傳統配方和工藝加工薰烤的香腸，其產品色澤紅潤，口感濃厚醇香，其肉質精良、香味純正、營養豐富，是重慶城口具有代表性的美食之壹。