日本的“中華料理”普遍程式化，少個性。材料,份額,加工過程,時間,火候都基本是統壹的。
日本的“中華料理”口味上迎合了日本人的喜好，普遍比較柔和，偏甜。
日本的“中華料理”形式大於內容，更在意，顏色搭配，裝盤，擺盤。
在日本比較常見的有代表性的“中華料理”有：
青椒肉絲，麻婆豆腐，什錦炒飯，煎餃子，什錦炒蕎麥面，回鍋肉，古老肉，刀削面，蛋黃醬沙司蝦仁，中華涼拌面。