輔料:油、鹽、1雞蛋、胡椒粉、香油、生抽、老抽、澱粉、味精。
步驟:
1.將槐花摘下，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，煮半分鐘。
2.肉餡中加入1雞蛋，加入少許鹽、味精、胡椒粉、香油、醬油。
3.朝壹個方向攪拌肉，直到肉變得很結實。
4.取出煮熟的槐米，用手擠出水分，將槐米放入肉餡中繼續攪拌。
5.將槐米餡擠成球狀，放入鍋中加水煮熟後撈出。
6、鍋中放油，蔥姜末，加水和肉丸燉2分鐘，加鹽、醬油、味精、雞粉、少許澱粉勾芡。