年糕
瘦肉末
豆瓣醬
蔥姜蒜
辣椒
鹽、生抽、料酒
步驟：
1.準備材料
將年糕放在熱水中泡軟，備用。瘦肉末用鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。蔥姜蒜切末，辣椒切段備用。
2.煸炒肉末
鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜末爆香，加入豆瓣醬煸炒出紅油，放入瘦肉末煸炒至變色。
3.炒年糕
將泡軟的年糕放入鍋中，加入適量清水煮開，煮至年糕變軟後，加入煸炒好的肉末和辣椒段，繼續翻炒至年糕表面微微焦黃。
4.調味
加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻即可。
小貼士：
年糕煮熟後，可以用筷子輕輕壹壓，如果有彈性，則表示煮好了。
豆瓣醬可以根據個人口味調整用量。
辣椒可以根據個人口味選擇種類和用量。
結尾：
這道辣炒年糕不僅辣味十足，而且口感Q彈，是壹道非常適合家常做的美食。如果妳也喜歡辣味，不妨試試這道菜譜吧！