200克小麥芯粉
雞蛋1克食物
壹點鹽
適量的水
澱粉適量
手工面的做法
1.將面粉放入碗中，加入壹個雞蛋和少許鹽。
2.攪拌均勻後，慢慢加入少量水，揉成堅硬的面團，蓋上濕布，20分鐘。
3.醒後再搓壹次(期間可以反復搓)，蓋上濕布醒神壹會兒。
4.醒後揉壹會兒，面團已經很光滑了。
5.取出面團，放在撒有幹粉的案板上。
6.用搟面杖慢慢搟開
7.撒上幹粉，搟成大面團。翻過來撒粉滾(此時不斷撒粉)。
8.將後片反面搟開，均勻撒上適量澱粉。
9.折疊起來
10.用刀切成合適的寬度。
11.切斷它。
12.只挑最上面的面。
13.都整理好了。壹點都沒斷。還是順滑的。