雞蛋作為主要成分？900克糖？700克
雞蛋和糖放入廚師的機器中並以中速混合（30秒？1分鐘），轉快至微白。
加入蛋糕油，快速攪拌，直到蛋糕油變得有質感和稠厚。加水（逐漸地）直到7分滿。
面粉和泡打粉過篩後混合均勻，然後加入步驟2中攪拌均勻。不要攪拌太多，以防止鋼筋。
放入紙袋中，在烤盤上鋪上油紙，擠成長條（粗壹點的口感好），註意要留有空隙，因為烤好後會膨脹。
表面撒上糖，放入烤箱以200度燒制，烤12分鐘（商用烤箱），小烤箱烤200分鐘。根據著色情況，時間會縮短。
長白餅是東北地區的傳統小吃。它形狀統壹，由純雞蛋制成。
表面有細膩的冰糖，香甜柔軟，潔白誘人，入口即化，口感有層次感，老少皆宜。長白餅成品呈片狀，呈細致網狀，疏松性強；食物的味道脆甜可口，很好吃。