1.制作蘋果醬時，最好選擇酸蘋果作為原料，這樣可以增強蘋果醬的口感，而且蘋果醬的顏色均勻，壹般呈紅褐色或琥珀色。蘋果香味的蘋果醬味道非常酸甜，也適合嬰兒食用。
2.原料為三個蘋果約450克、半個檸檬、120-150克糖，可根據個人口味調整。蘋果用適量的水洗凈，切成小塊，擠半個新鮮檸檬，將檸檬汁倒入蘋果中，混合均勻，加入糖腌制約1小時，用攪拌棒搗碎。如果太幹而不能攪拌均勻，可以加壹點水。
3.大多數人認為甜食容易變質，但在果醬中卻恰恰相反。這是因為糖可以促進水果中的水分在煮沸過程中煮出，這樣殺菌效果可以更徹底。沒有細菌，在儲存過程中不容易變質。原則上，糖的添加量不應超過水果重量的壹半，這是大多數人可以接受的甜度。如果超過這個範圍，就會覺得太甜太膩。