常見的有脆肉鯇骨燜雞
主料：脆肉鯇魚骨350克、雞肉1000克
輔料：花生油適量、鹽適量、糖適量、生粉適量、料酒3克、姜2片、胡椒粉適量、生抽適量
1、雞肉斬件，用鹽、糖、胡椒粉、酒、油調味
2、魚骨用鹽腌壹會
3、然後洗壹下，再用廚房紙巾瀝幹水分
4、鍋裏加油、姜片，燒熱後放入魚骨
5、兩面煎香
6、加入雞肉
7、倒3克料酒翻炒壹下
8、倒入水
9、加適量的生抽
10、蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘
11、最後用生粉勾芡收汁
12、成品圖