首先，深愛廣大食客的當然是當地最熱門的小吃——油條。在這裏，妳可以找到多種多樣的油條品種，有蔥油油條，有麻辣油條，也有夾饃，壹口咬下去，香味四溢，回味無窮。
其次，建始的煎餅果子也是不可錯過的美食。煎餅皮酥脆，裏面包裹著各種配料，比如雞蛋、蔥花和肉絲等等，吃起來口感豐富，味道十足。每當夜幕降臨，街頭的煎餅果子攤位總是人頭攢動，生意火爆。
最後，小城裏的涼皮也是大為人知的美食之壹。這是壹道清涼爽口的面食，口感細膩、爽滑。加上自己搭配的醬料和各種蔬菜，味道更是美妙無比。當妳口渴時，吃上壹碗涼皮，絕對是壹種愉悅的享受。
建始這座小城有著豐富的美食文化，不論是油條、煎餅果子還是涼皮，都能夠滿足食客的味蕾需求，帶給大家前所未有的美食體驗。