主要成分；300g蝦，1個紅辣椒，2個大蒜。
配件；橄欖油半勺，鹽1g，蠔油1g，花生油10g。
蒜茸蝦的做法
1.剪掉蝦須和蝦槍。
2.用剪刀把殼從蝦背上剪下來，這樣用刀開背會比較容易。
3、用刀從背部切開，底部要連在壹起，去掉蝦線，用刀拍開蝦背充分張開。
4.把它放在盤子裏。
5、大蒜去皮，用刀剁成蒜泥。
6.加入蠔油。
7.加入橄欖油。
8、放入紅辣椒粉，不喜歡可以不放，撒少許鹽攪拌均勻。
9.用勺子把大蒜舀到蝦上。
10，鍋中燒開水，將蝦放在箅子上蒸8分鐘。
11，上面放紅椒圈，鍋裏再放花生油燒熱，用勺子把熱油澆在蒸好的蝦上。
12.蒜蓉蝦仁成品圖。