將南瓜蒸透壓成泥，加入白糖、普通面粉拌勻，做成面團，壓制成餅狀，下鍋煎制成兩面金黃色即可。具體做法如下：
主料：南瓜半塊、面粉150克
輔料：白糖2茶匙、食用油100克
壹、先把南瓜放蒸鍋裏蒸透，如下圖所示。
二、把蒸透了的南瓜用勺子搗成泥。
三、南瓜泥冷卻後，加入白糖、面粉壹起攪拌均勻。
四、揉成面團，如下圖所示。
五、把揉好的面團分成小團。
六、把搓好的面團用手壓扁。
七、鍋裏倒油，七成熱，將南瓜餅放入，正反面煎制。
八、撈起盛盤即可食用。
註意事項
炸制的時候註意油能沒過餅就可以了，炸的過程中註意勤快翻面，讓兩面都均勻受熱，用筷子輕輕剁，餅表面有脆脆的感覺就可以起鍋了。