小菜是壹道簡單美味的家常菜，不需要太多的調料和烹飪技巧，卻能讓人回味無窮。下面就讓我來介紹壹下這道小菜的制作方法。
材料準備
制作小菜需要準備以下材料：
1.雞蛋2個
2.豆腐1塊
3.蔥花適量
4.姜末適量
5.鹽適量
6.食用油適量
操作步驟
1.將豆腐切成小塊，放入開水中焯水煮熟，撈出瀝幹水分備用。
2.打入雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥花和姜末爆香。
4.將豆腐塊放入鍋中煸炒，加入鹽調味。
5.倒入打好的雞蛋液，翻炒均勻，待蛋液凝固即可出鍋。
小結
小菜是壹道簡單易學的家常菜，不論是新手還是老手都能輕松掌握。豆腐和雞蛋的搭配讓這道菜品口感豐富，營養豐富，而且成本低廉，非常適合家庭日常食用。希望大家能夠嘗試制作這道小菜，享受簡單美味的家庭美食。