求問壹檔國外美食節目，廚師是壹個光頭，好像叫海斯特，他做的牛排要冷卻五分鐘，可以鎖住水分；做的蛋

可以看壹下《玩轉地球》2014年的，名稱是---大廚學堂-土豆、大廚學堂-蛋類-、大廚學堂-巧克力、大廚學堂-奶酪。忘記他的名字是不是海斯特了，但是當時看的時候確實是講可以在家裏面做出鎖住水分的牛排，還有讓奶酪拉出好幾米長的絲。去看看吧，很好！望采納。