食材:排骨500克、甜玉米1個、胡蘿蔔1個、料酒2勺、姜6片、鹽5克、白胡椒粉1克、小蔥半根。
工具:鍋、鏟子、碗。
1.買排骨時，讓賣家把排骨剁成塊，用清水浸泡半小時，讓血水流出來，期間要換兩三次水。
2.將浸泡在水中的排骨沖洗幹凈，放入鍋中，加入冷水、姜片、蔥段和料酒，大火焯水。水燒開後，撇去泡沫，取出排骨。
3、鍋裏放水，把排骨和姜片放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉40分鐘左右。
4.將玉米和胡蘿蔔切成小塊，放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續燉30分鐘左右。
5.要煮的時候撒上小蔥就可以了。