談談美食 壹問壹答

　“民以食為天”，食物是人們日常生活中必不可少的，然而“美食”則食物中帶給人們幸福感的精華。中國就有八大菜系，其中川菜系非常典型，夠麻和夠辣就是川菜的靈魂所在。　“麻婆豆腐”也就是川菜系的代表之壹。用料簡單，做法考究，難度大。“麻婆豆腐”起源於壹種街邊小吃。相傳，同治年間，麻婆善於烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等制作的紅燒豆腐。麻、辣、燙、嫩，味美可口，十分受人歡迎。　　 看著壹盤，正宗的麻婆豆腐端上桌子。壹陣麻辣中帶有香味撲鼻而來。雪白細嫩的豆腐上，點綴著棕紅色的牛肉末，油綠的蒜苗雜呈於內，透亮的紅油圍繞壹圈。令人眼前壹亮，不禁嘴裏得唾液開始分泌。輕輕舀壹勺，吹壹吹，因為很燙，慢慢的放進嘴裏。