1.各種材料洗凈切塊備用。
2.將麻辣香鍋調料倒入五花肉片。
3.將五花肉片倒入調料中抓勻。
4、可以幹燒砂鍋放油。如果沒有砂鍋，最好不要用鐵鍋，因為蓮藕在鐵鍋裏會氧化變黑。
5.將蔥和姜加入鍋中翻炒；
6.倒入五花肉片炒出紅油。
7.先加入蓮藕翻炒，然後加入豆瓣菇和香菜，再加入少許醬油和水。因為成熟度不同，所以應該有壹個時間差，以使食材完全煮熟。
8、攪拌均勻入味。