1、材料：鯽魚、香菜、姜片、豆腐、香菇。
2、將豆腐切成小塊，香菇去蒂，切十字花刀，熱油將鯽魚煎至變色，鍋中放入鯽魚、姜片、清水，大火煮開後調小火。
3、放入香菇，煮沸後放入豆腐，熬制半個小時，撒上少許胡椒粉、鹽，最後撒上香菜即可。