第壹種豬皮凍做法材料豬皮400-500克、清水約1200-1500克、蔥段10克、姜片8...豬皮冷水下鍋焯水，煮至豬皮打卷後立刻撈出，不要煮太久。用刀將豬皮上的肥肉油脂刮掉、豬毛也拔掉，這個要有耐心哦，有點費功夫。第壹步、今天6塊錢買了壹些豬皮，咱們來做豬皮凍，首先放點小蘇打，倒入清水簡單清洗壹下，清洗之前要把表面有豬毛的地方處理幹凈。第二步、洗幹凈後冷水下鍋，加入蔥姜八角。